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無蟹不成秋!陽澄湖大閘蟹9月23日開湖,速來預定|佳惠超市




起,蟹腳癢

菊花開,蟹來

吃蟹最好的時節(jié)來了!





落凡 只與你蟹逅






據(jù)州陽澄湖大蟹行業(yè)協(xié)會消息,今年的官方開捕日期,定在9月23日。

意味著,缺席去年中秋節(jié)的陽澄湖大蟹,今年趕上了。





陽澄湖大閘蟹9月23日開湖





心的是

貨們還有十來天就能到陽澄湖大蟹了!







意味著去年缺席中秋節(jié)的大

今年能趕上啦

2017年再無

再也無需冥思苦想中秋送什么禮了






佳惠水產(chǎn)深入陽澄湖大蟹基地,

為給大家提供正宗陽澄湖大蟹。



,有資質(zhì)證書

質(zhì)更有保障!







以蟹言謝

無蟹不成秋

蟹逅金秋美食




中秋佳節(jié)

一個“濃濃”的日子

,寓意深刻

生命中與你逅,溫柔了月...





今年陽澄湖大蟹很肥





今年七八月高溫少雨,這樣的天氣有利于大蟹生。據(jù)了解,今年陽澄湖大蟹公蟹的個平均比去年增重20至25克,母蟹平均增重15克。普遍比去年大,預計今年大蟹比例會占到60%。




如何鑒定大閘蟹的死活?
1、首先看蟹的眼睛,彈在外面的,用手碰一下,有反應的就是活的。
2、把捆綁好的大閘蟹放入水中,觀察其是否吐泡,如果吐泡就說明蟹是活的;若無反應,應把螃蟹的繩子解開后再看是否會動。

食用蟹應注意哪些事項?
一、食蟹五忌
1、忌食死蟹
2、忌食生蟹
3、忌食隔夜蟹
蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,一般不要超過4小時。
4、忌食四部位
吃時必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心、蟹胃。
5、忌食過多
一般人每次不應超過1斤,且一周內(nèi)食蟹不應超過3次。
二、忌同食食物
1、忌與茶水同食
吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水,可能引起腹痛、腹瀉。
2、忌與柿子同食
秋季蟹肥之時正是柿熟時,但二者不能混吃,同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。
3、忌與花生同食
油膩之物與蟹同食,易致腹瀉。
4、忌與泥鰍同食
泥鰍其性溫,而蟹其性冷,二者同食不利于健康。
5、忌與香瓜同食
香瓜即甜瓜,與蟹同食,有損腸胃,易致腹瀉。
6、忌與梨同食
梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易傷人腸胃。
7、忌與冷飲同食
冰水、冰激凌等屬寒涼之物,與蟹同食,易致腹瀉。
三、忌食人群
1、孕婦
2、肝病患者
3、腎功能不全者
4、高血壓、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者
5、過敏體質(zhì)者
6、腹瀉、胃痛、感冒發(fā)燒者
7、關(guān)節(jié)炎、痛風患者
8、老人



大閘蟹怎么洗才干凈?

大閘蟹繩子不要解開,直接拿小刷子把表面和軟毛處刷干凈即可。




清蒸大閘蟹的做法

待鍋中水燒至大滾時,先放入姜片(具去寒功能),再將蟹肚朝上放入蒸籠中,蒸約15~20分鐘。

吃螃蟹有訣竅!

大閘蟹的口感隨著部位不同而有許多風味,根據(jù)老饕的說法:大腿肉絲短纖細,味同干貝;小腿肉,絲長細嫩,美如銀魚;蟹身肉,潔白晶瑩,勝似白魚;蟹黃,美妙滋味難以言喻。

第一步:用剪刀剪掉大閘蟹的八只腳,和兩只大鉗。

第二步:將蟹腸(即蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉。(但凡內(nèi)臟都不宜吃,因積聚重金屬,多吃易中毒。)

第三步:揭開蟹蓋,用小勺把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃部分舀出丟棄,即可享用蟹蓋上的蟹黃。

第四步:蟹身先用剪刀將多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。

第五步:用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物,也就是是蟹心挑出來丟棄,即可享用蟹黃。(據(jù)說蟹心極寒,身體虛弱的人吃了可能會鬧肚子。)

第六步:把蟹身掰成兩半,此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。

第七步:用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹腳尖可充當工具。

第八步:先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來;蟹腿前段的肉則是用蟹腳尖粗的那一頭把捅出來。

第九步:將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。

第十步:用手往相反的方向掰兩只鉗腳,鉗殼就完整的分開了,剪開鉗子兩邊,就可以挑出肉來享用。





沒什么比

藏再縫里的肉更能激發(fā)起吃的斗志了


金燦燦的蟹黃泛著油光

舌尖碰觸有點沙沙的感覺 

美的味道一瞬攻陷了味蕾




沒有腥味還微微泛著點甜 

雪白的蟹肉口感甜不失


嘴巴里都是

大閘蟹獨有的清香



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