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董事長在水城、仁懷等區(qū)域檢查指導(dǎo)工作
董事長在水城、仁懷等區(qū)域檢查指導(dǎo)工作
【作者：賀方銀 來源： 瀏覽次數(shù)：521 日期：2012-9-25 上午 11:25:10】
9月8號至11號，湯董事長在貴州公司營運總監(jiān)趙阿暉等相關(guān)部門負責(zé)人的陪同下，巡查了水城區(qū)、仁懷區(qū)、遵義區(qū)等區(qū)域的多家門店。此次湯董巡店主要是檢查前期總部進行的售價還原、庫存優(yōu)化、星級評定等實操培訓(xùn)在門店的推廣和執(zhí)行情況，同時對課處長等管理層做“點上突破、面上控制、創(chuàng)新模式、全面盈利”為主題的演講培訓(xùn)。
在巡查門店時，湯董都特別重視生鮮和食雜等區(qū)域。
生鮮方面，湯董強調(diào)要從蔬菜、水果、肉部等類別的重點單品著手，去分析發(fā)現(xiàn)解決問題，以帶動整個部門毛利的提升。在巡店時，湯董專門對門店不重視的根莖類的高單價商品和進口水果進行了詳細的分析并提出門店要從訂貨、采購、驗收、陳列、定價、加工等六環(huán)節(jié)進行管控，每個環(huán)節(jié)只要我們認真去管控分析，損耗自然就會降低，毛利也就自然上升了。針對豬肉，湯董強調(diào)一定要進行標準化分割，門店要了解自己區(qū)域顧客對豬肉單品的喜好，并且根據(jù)每天的市調(diào)情況、合理定價，做到日清日結(jié)。
食雜方面主要是通過進價還原和高流轉(zhuǎn)的商品的現(xiàn)金采購、整件商品售賣等方法和手段來提高酒類飲料、方便面、嬰兒奶粉、水奶等類別的毛利。針對整件銷售方面，湯董在演講培訓(xùn)中指出每個門店一定要知道自己的競爭對手是誰，佳惠的競爭對手絕對不是沃爾瑪、永輝、北京華聯(lián)，而是門店旁邊的批發(fā)部、小賣部，所以門店一定要在啤酒、礦泉水、飲料、牛奶以及香煙等類別上推廣整件銷售，體現(xiàn)整件售賣的價格優(yōu)勢，并且根據(jù)情況提供送貨服務(wù)，這樣才能突出佳惠的便利性。
湯董演講培訓(xùn)后，與會者紛紛表示回到自己的崗位上后，將努力踐行湯董的“點上突破、面上控制、創(chuàng)新模式、全面盈利”的理念，我們也有理由相信佳惠在湯董的帶領(lǐng)下，未來會更加美好！
